Cristofoli Instinto Chardonnay 2020

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O ritmo dos vinhedos dita o nosso caminhar, e a nossa história é escrita em vinho.

Buscamos a harmonia perfeita formada pela delicadeza das melhores uvas Chardonnay do nosso vinhedo com a robustez do carvalho francês. Instinto nasce através da máxima expressão do Terroir, emoldurada pelo saber fazer humano.
Com isso, elaboramos 700 garrafas deste branco Incrível, interamente formado por uva Chardonnay.
Variedade:  Chardonnay

Visual: Coloração amarelo palha com reflexos dourados.

Olfativa: Notas de favo de mel, coco tostado e damascos, com muita presença de abacaxi em calda.

Gustativa: Perfeito equilíbrio entre a acidez das uvas da Serra Gaúcha e notas de manteiga e especiarias em boca. Vinho untuoso e persistente.  
• Colheita manual de uvas e vinhedo único, cultivado pela Família em Faria Lemos;

• Prensagem direta dos cachos inteiros;

• Separação do mosto flor;

• Débourbage (clarificação do mosto prévia à Fermentação Alcoólica) à baixa temperatura do mosto flor, e separação das borras por decantação;

• Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 12 a 14°C em tanque de aço inox;

• Ao término da Fermentação Alcoólica as borras grossas foram separadas, o vinho foi para barrica de carvalho francês de 500L, concluindo a Fermentação Malolática e estagiando por 8 meses.

• Concluído o estágio em carvalho, o vinho não foi filtrado e foi engarrafado, permanecendo no mínimo 3 meses em garrafa antes da venda.
Apresenta-se como um vinho branco de maior estrutura, 
 
Variedade: 100% Chardonnay.

Vindima: 2020

Volume: 750mL

Álcool: 13,5% vol

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A Vinícola Cristofoli é o sonho da nossa Família! Com trabalho duro, perseverança e muito amor, estes vinhos são elaborados em nossa própria Adega, buscando criar vinhos elegantes, de elevado caráter e frescor, sempre respeitando aquilo que a Mão Natureza nos oferece!

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