Cristofoli Instinto
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- 1x de R$ 269,00 sem juros
- 2x de R$ 134,50 sem juros
- 3x de R$ 89,66 sem juros
- 4x de R$ 70,64
- 5x de R$ 57,07
- 6x de R$ 48,02
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R$ 269,00
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R$ 269,00
- Conceito
- Analise Sensorial
- Processo de Elaboração
- Harmonização
- Detalhes
O ritmo dos vinhedos dita o nosso caminhar, e a nossa história é escrita em vinho.
Assim como o Melro, que voava e comia as doces bagas da uva Merlot, este vinho marca um novo ciclo da nossa Família, um momento especial onde vemos que o nosso Instinto é crescer, é desafiar, é superar!
Para Marcar este momento, elaboramos 3000 garrafas deste tinto Incrível, que tem em sua base a uva Merlot.
Assim como o Melro, que voava e comia as doces bagas da uva Merlot, este vinho marca um novo ciclo da nossa Família, um momento especial onde vemos que o nosso Instinto é crescer, é desafiar, é superar!
Para Marcar este momento, elaboramos 3000 garrafas deste tinto Incrível, que tem em sua base a uva Merlot.
Variedade: Merlot e Tannat.
Visual: Coloração vermelho rubi com toque violeta.
Olfativa: Ataque notável de frutas vermelhas e negras, juntamente com notas de frutas secas, casando perfeitamente com os aromas oriundos do carvalho francês, devido aos seus 12 meses de maturação, destacando-se o chocolate, cravo e café.
Gustativa: Marcante e Equilibrado. Perfeito volume de boca, casado com taninos macios presentes, persistência longa e acidez que garante sua longevidade, sem falar de seu retrogosto que entrega a ótima maturação da uva colhida para a elaboração deste vinho.
Visual: Coloração vermelho rubi com toque violeta.
Olfativa: Ataque notável de frutas vermelhas e negras, juntamente com notas de frutas secas, casando perfeitamente com os aromas oriundos do carvalho francês, devido aos seus 12 meses de maturação, destacando-se o chocolate, cravo e café.
Gustativa: Marcante e Equilibrado. Perfeito volume de boca, casado com taninos macios presentes, persistência longa e acidez que garante sua longevidade, sem falar de seu retrogosto que entrega a ótima maturação da uva colhida para a elaboração deste vinho.
• Colheita manual dos cachos de vinhedos selecionados;
• Desengaçe total dos cachos com esmagamento;
• Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 22 a 24°C. Pigéage durante a fermentação alcoólica, garantindo uma extração mais suave e delicada dos componentes polifenólicos;
• Após a fermentação alcoólica, a descuba foi feita por gravidade, a seguir o maior volume do vinho passou para barricas de carvalho para a fermentação malolática e posterior amadurecimento por aproximadamente 12 meses em barrica de carvalho francês de média tosta.
• Quando definido o ótimo ponto de amadurecimento na barrica, o vinho foi retirado das barricas e foi feito o blend.
• Definido o corte, o vinho foi filtrado delicadamente e engarrafado, permanecendo em repouso por quatro meses em nossa cave, antes de ser autorizada a venda.
• Desengaçe total dos cachos com esmagamento;
• Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 22 a 24°C. Pigéage durante a fermentação alcoólica, garantindo uma extração mais suave e delicada dos componentes polifenólicos;
• Após a fermentação alcoólica, a descuba foi feita por gravidade, a seguir o maior volume do vinho passou para barricas de carvalho para a fermentação malolática e posterior amadurecimento por aproximadamente 12 meses em barrica de carvalho francês de média tosta.
• Quando definido o ótimo ponto de amadurecimento na barrica, o vinho foi retirado das barricas e foi feito o blend.
• Definido o corte, o vinho foi filtrado delicadamente e engarrafado, permanecendo em repouso por quatro meses em nossa cave, antes de ser autorizada a venda.
Apresenta-se como um vinho tinto de maior estrutura, têm um sabor mais marcante e taninos elevados, por isso, harmoniza perfeitamente com carnes mais gordurosas sendo então bem apreciado em churrascos.
Experimente também com pratos mais encorpados e condimentados, ou mesmo queijos intensos, como parmesão e o pecorino e também se preferir, com uma boa charcutaria.
Experimente também com pratos mais encorpados e condimentados, ou mesmo queijos intensos, como parmesão e o pecorino e também se preferir, com uma boa charcutaria.
• Variedade: Merlot – em sua maioria.
• Vindima: 2022
• Volume: 750mL
• Álcool: 14% vol
• Vindima: 2022
• Volume: 750mL
• Álcool: 14% vol
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Sobre a loja
A Vinícola Cristofoli é o sonho da nossa Família! Com trabalho duro, perseverança e muito amor, estes vinhos são elaborados em nossa própria Adega, buscando criar vinhos elegantes, de elevado caráter e frescor, sempre respeitando aquilo que a Mão Natureza nos oferece!
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