Cristofoli Blanc de Blanc 36 Meses
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- 1x de R$ 215,00 sem juros
- 2x de R$ 107,50 sem juros
- 3x de R$ 71,66 sem juros
- 4x de R$ 56,46
- 5x de R$ 45,61
- 6x de R$ 38,38
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R$ 215,00
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R$ 215,00
- Conceito
- Analise Sensorial
- Processo de Elaboração
- Harmonização
- Detalhes
Do melhor vinho base Chardonnay, elaboramos este Blanc de Blanc que permanece no minimo 36 meses em contato com a levedura em nossa cave.
O resultado? Um espumante complexo, elegante e muito persistente.
A tradição do metodo Champenoise, com o maior carinho e atenção do nosso Enologo Lorenzo Cristofoli, entrega um produto sem comparação que nossa familia tem orgulho em compartilhar com você.
O resultado? Um espumante complexo, elegante e muito persistente.
A tradição do metodo Champenoise, com o maior carinho e atenção do nosso Enologo Lorenzo Cristofoli, entrega um produto sem comparação que nossa familia tem orgulho em compartilhar com você.
Variedade: Chardonnay.
Visual: Coloração amarelo dourado, perlage extremamente fina, centralizada, intensa e persistente.
Olfativa: complexos aromas de brioche e fermento combinados com sutis notas de fruta de polpa amarela e damasco.
Gustativa: fruto dos 36 meses de contato com as leveduras em nossa cave, apresentamos um espumante cremoso e com evolução positiva, marcado pela acidez equilibrada e retrogosto de fruta madura que confirma as notas percebidas na análise olfativa.
Visual: Coloração amarelo dourado, perlage extremamente fina, centralizada, intensa e persistente.
Olfativa: complexos aromas de brioche e fermento combinados com sutis notas de fruta de polpa amarela e damasco.
Gustativa: fruto dos 36 meses de contato com as leveduras em nossa cave, apresentamos um espumante cremoso e com evolução positiva, marcado pela acidez equilibrada e retrogosto de fruta madura que confirma as notas percebidas na análise olfativa.
• Colheita manual;
• Prensagem direta dos cachos com rendimento de 50% em mosto flor;
• Clarificação estática do mosto flor, a frio;
• Fermentação alcoólica do vinho base a 12°C, com levedura selecionada;
• Clarificação do vinho base por bentonite;
• Tirage, adição de 24g/L de sacarose ao vinho base e inoculação de pé-decuba aclimatado com leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae para início da segunda fermentação nas garrafas e posterior repouso das garrafas na cave para autólise das leveduras e amadurecimento;
• Envelhecimento em cave por no mínimo 36 meses;
• Remuage das garrafas para retirada da borra proveniente da segunda fermentação;
• -Dègorgement e sucessiva adição de licor de expedição e fechamento com rolha de expedição.
• Prensagem direta dos cachos com rendimento de 50% em mosto flor;
• Clarificação estática do mosto flor, a frio;
• Fermentação alcoólica do vinho base a 12°C, com levedura selecionada;
• Clarificação do vinho base por bentonite;
• Tirage, adição de 24g/L de sacarose ao vinho base e inoculação de pé-decuba aclimatado com leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae para início da segunda fermentação nas garrafas e posterior repouso das garrafas na cave para autólise das leveduras e amadurecimento;
• Envelhecimento em cave por no mínimo 36 meses;
• Remuage das garrafas para retirada da borra proveniente da segunda fermentação;
• -Dègorgement e sucessiva adição de licor de expedição e fechamento com rolha de expedição.
Com aroma intenso e muito elegante nosso melhor Chardonnay se transforma em um espumante intenso, persistente e extremamente agradavel ao paladar; com uma acidez muito refrescante o Blanc de Blanc é o vinho perfeito para seus brindes nas ocasões mais importantes.
Experimente com uma massa com frutos do mar, um queijo temperado ou frutos do mar.
• Variedade: Chardonnay.
• Vindima: não safrado.
• Volume: 750mL
• Álcool: 12% vol
• Vindima: não safrado.
• Volume: 750mL
• Álcool: 12% vol
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Sobre a loja
A Vinícola Cristofoli é o sonho da nossa Família! Com trabalho duro, perseverança e muito amor, estes vinhos são elaborados em nossa própria Adega, buscando criar vinhos elegantes, de elevado caráter e frescor, sempre respeitando aquilo que a Mão Natureza nos oferece!
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