Cristofoli Rose de Noir

Código: 06E Marca:
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Do melhor vinho base Pinot Noir, elaboramos este Rose de Noir que permanece no minimo 12 meses em contato com a levedura em nossa cave.

O resultado? Um espumante delicado, persistente e sensacional no paladar.

A tradição do metodo Champenoise, com o maior carinho e atenção do nosso Enologo Lorenzo Cristofoli, entrega um produto sem comparação que nossa familia tem orgulho em compartilhar com você.
Variedade: Pinot Noir.

Visual:
: Coloração salmão, perlage fina e delicada formando um generoso colar.

Olfativa:
Expressivas notas de cereja e pêssego.

Gustativa:
Espumante com ótimo volume de boca, encorpado e com muita cremosidade, retrogosto com notas de amêndoas.
Colheita manual;

- Prensagem direta dos cachos com rendimento em mosto flor e maceração das cascas na prensa pneumática por uma hora;

Clarificação estática do mosto flor, a frio;

Fermentação alcoólica do vinho base a 12°C, com levedura selecionada;

Clarificação do vinho base por bentonite;

Tirage, adição de 24g/L de sacarose ao vinho base e inoculação de pé-decuba aclimatado com leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae para início da segunda fermentação nas garrafas e posterior repouso das garrafas na cave para autólise das leveduras e amadurecimento;

Envelhecimento em cave por 12 meses;

Remuage das garrafas para retirada da borra proveniente da segunda fermentação;

-Dègorgement e sucessiva adição de licor de expedição e fechamento com rolha de expedição.
Com aroma expressivo e muita elegancia nosso melhor Pinot Noir se transforma em um espumante charmoso, persistente e super refrescante; o Rosé de Noir é o vinho perfeito para seus brindes.
Experimente com uma focaccia de levitação natural, frutos do mar ou umas bruschettas.
Variedade: Pinot Noir.

Vindima: não safrado.

Volume: 750mL

Álcool: 12% vol

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Sobre a loja

A Vinícola Cristofoli é o sonho da nossa Família! Com trabalho duro, perseverança e muito amor, estes vinhos são elaborados em nossa própria Adega, buscando criar vinhos elegantes, de elevado caráter e frescor, sempre respeitando aquilo que a Mão Natureza nos oferece!

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